朱雀門に行ってきました。

　枚方から、わずか30分で着きました。

　今は一般公開されていない「遣唐船」です。

　1300年も前にこんなのに乗って中国まで行っていたんですね～

　朱雀門です。

　向こうに見えるのが「大極殿」です！

　しかし1300年も昔によくこんなものを作ったもんですな！　

　これは「生駒山」です。山頂のテレビ塔これとよく似た

　風景が枚方から見えます。山の反対側に枚方があるんですね。

　基本的に私は「海」が好きなんですが、「山」もいいもんですね。

　特に、京都や奈良は他には無い独特の土地のパワーみたいな

　モノを感じます。心が洗い清められる様な感じがします。

　皆さんのジャブジャブ心の洗濯に行かれては如何でしょうか？

待望のカニが届きました。

　　全部で5杯！

　生きていたため、真水につけて殺します。

　ゴメンね、カニさん・・・

　　30分土鍋で蒸しました。

　私は「焼きカニ」がキライなのでいつもは「茹で」て

　食べるのですが今回は土鍋で蒸し焼きにしてみました。

　茹でカニより蒸しカニの方がエキスが逃げない分、味が

　濃厚です。今まで食べたカニの中で一番ウマカッタと思います。

　今日以降、柴田家では、これを定番とします。

　ただ、蒸した土鍋は、焦げ付き、ニオイも残るので、

　カニ専用にしなければなりませんが・・・

　二品目、患者さんから頂いた、「マッコウ鯨」の竜田揚げと

　鯨カツです。よくスーパーに「ミンク鯨」は売っていますが

　マッコウ鯨は見かけないので貴重品です。

　竜田揚げ、カレー風味の竜田揚げ、鯨カツの

　3種類に挑戦してみました。

　　鯨カツです

　　竜田揚げです

　フミヤも貴士も鯨を食べるのは初めてだと言うとりました。

　3品目はスキヤキです。10日がフミヤの22回目の誕生日

　だったので、私はフグが食べたかったのですが、

　フミヤのリクエストに応えてスキヤキにしました。

　（何と弟子思いの師匠でしょう私は・・・）

　　1.5キロです

　　じゃ～ん完成です

　珍しく貴士が手伝ってくれました。

　〆のケーキです。

　シャンパンは高いのでスパークリングワインで乾杯！

　今回は、大助熊が出没しなかったので、無事スキヤキを

　お腹一杯食べる事ができました。

　カニもしばらく見たくありません。

　マー君、今度カニは1月の下旬位でええで～

　広島のオサム、そろそろカキの季節ちゃう？

　みんな待ってんで～。

　最近、純志もぎょうさん食べよるし、1キロでは

　足らんで～1.5キロ頼んまっさ！

　本日より、お配りします。

　先着　100名様です。早いもの勝ちです。

　当然、ネーム入りです。

　そういえば、いつでしたか、

　「先生、名前の入ってへんやつ無いの？あったらちょ～だい」と

　ふざけた事を言ってる人がいましたね・・・

　当然、気を悪くして、あげなかったのは言うまでもありません！

　皆さん言動には気をつけましょう！

どうしても先約があったため、土曜日に前倒しして

行いました。一人では到底ムリなので、貴士に手伝って

もらいました。

　この溝蓋が重くて毎年、難儀します。

　いまでも「目一杯」です。

　この先、年を取っていったらどうなるんでしょう？

　寒い中、Ｔシャツでやってました。

　服を濡らすのがイヤだったんでしょう！

　これこの通り！見事にきれいになりました。

　サンキュー貴士！助かったで。。

　この後、財布の中から1万円を盗られ

　さらに食事に行きシャブシャブを奢らされました。

　まぁ、しゃあないか。

年間約3000億円だそうです。

総医療費のたかだか約1％なのに、最近柔整バッシングが

酷いですね。そんなにやいやい言うていじめなくてもいいのにね～

こんな事思っているのは私だけでしょうか？？？

アルコール消毒液について質問がありました。

インフルには有効でノロには無効です。

ノロには私が以前からお勧めしている二酸化塩素が良いと思いますよ。

インフルエンザ・ウィルスは脂質二重膜(細胞膜と同じ)に包まれているので、

アルコールで破壊できる。

バクテリアの細胞膜(これは細胞壁と呼ぶのが正しい?)を破壊するのと同じ。

したがって、インフルエンザ・ウィルスにはアルコール消毒が有効。

ウィルスは細菌ではないので「殺菌」するというのは、

言葉としては間違っているが、効果としては間違っていない。

いっぽう、多くのウィルスは脂質二重膜ではなくタンパク質からなる

「カプシド」に包まれているので、アルコールでは破壊できない。

（カプシドの外側に細胞膜のエンベロープで、カプシドがないわけではありません)

だから、インフルエンザ・ウィルスの例をもって、

「ウィルス対策にはアルコール消毒」などと考えてはだめなんですね～。
基本的にはアルコールは「殺菌」するものです。

それに対し、ウィルスは菌ではない。

私ももインフルエンザ・ウィルスのエンベロープが脂質二重膜だということを

初めて知りました。

最初は「ウィルスにアルコール消毒なんて効く訳ないやん！」と

思っていたのですが、わかっていないのは私の方でした。

ウィルスとバクテリアの破壊メカニズムについて？
インフルエンザ・ウィルスについては、膜融合で感染するし、

感染に必要なHAやNAは膜上にあるので、いずれにしても膜を

破壊すれば感染できなくなるのだと考えているのですが、

これでいいのでしょうか？

頭の良い市原先生か浅沼先生教えてください！

ウィルス本体はRNAなので、これを破壊するのはまた別の問題ですね。
バクテリアについてはこちらのほうが代謝があり、

普通の意味で「生きて」いる訳ですから細胞壁を破壊すれば

死ぬんじゃないかなあ程度の浅い理解で、いいんでしょうか？

低料金で一生懸命がんばっているのに・・・

マジで腹が立ちますね！

なめとんか～と怒りたくなりますね・・・

早いものです、時が経つのは・・・

土曜日、我が家で焼肉、ホルモンパーティを

しました。たぶん、今シーズン最後のバーベＱです。

あつしの連れが来ていて「ホルモンなんて食べた事がない」

なんて男として情けない事を言～とりましたんで、喰うてみい

という事で伏見の店に買いに行きました。

途中、突然、愛ちゃんが乱入する事となり、ビックリです。

愛ちゃんが来るんなら、もっとエエ肉買うといたのに・・・

でもしっかり「焼き番」をしてくれました・・・・

　　ホルモン。もう半分以上

　　　　　　　　　　　　　食べてしまいました。

　　安モンの肉です。

　　　　愛ちゃんゴメンな～今度はもっとエエの用意しときます

　この日は愛ちゃんが焼き番を進んでやってくれました。

　寒かったんで、ただ単に

　「火」の近くに居たかっただけかも知れませんが？

　真相はわかりません？？？？

　あつしと島本くん、最近このコ、よくウチに来てメシ

　喰うてるな・・・・

　いつもの如く飲み過ぎて訳が解からんよ～になった

　私でした・・・

　酔っぱらってよく覚えていませんが、「面目丸つぶれ」だけは

　理解している私でした・・・これじゃ～大助の事、怒れませんな。。。

恐怖のスキヤキパーティーから早や一週間。

今年は天候のせいか庭のカリンの出来が悪いですね。

　実った果実も少なく、殆どが落ちてしまいました。

　そういえば、先週載せ忘れました。

　誰が撮ったんでしょうか？解かりません？

　冬眠に入った大助クマ。

　反省してるんでしょうか？

　日本各地で熊が出没し、様々な被害が出ているという。

　一説では、異常気象のせいだとか？

　事情通によると先週土曜日、午後6時過ぎ、枚方市の柴田宅に

　熊が出没したらしい。

　この日は、恒例の「松茸すきやき」パーティーが華やかに

　開催される予定であったらしい。

　どこで聞いたか、匂いを嗅ぎつけたのかは不明であるが

　「大助」というタチの悪いクマが出没し、松茸すきやきパーティーを

　台無しにしたとの情報を秘密裏に入手したのでお伝えする。

　　←柴田氏が用意したとされる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大型の松茸。1.2キロ！

　　←弟子たちに食べさせようと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　した3.5キロの牛肉！

　北向　郁哉君（仮名）石田　貴士君（仮名）2人の証言に

　よると、柴田氏がスキヤキの準備をしている時、どこからともなく

　「大助熊」が出没し、2人が気が付いたときには、リビングの

　ソファーに陣取り、柴田先生の為と称し持参した日本酒を

　コップ酒で煽り始めたらしい、2人にも「飲め！飲め！」と強要し、

　またたく間に一升瓶がカラになったと回顧した。

　それだけでは、飽き足らず柴田氏が先日「愛ちゃん」から

　もらった酒にまで手を伸ばし、これまた一滴残さず飲み干した

　という。柴田氏に話を聞くと、当初ノーコメントを貫いていたが

　取材班の説得に根負けしたのか、重い口を開いた。

　「愛ちゃんにもらった誕生日祝いのお酒は私1人でチビチビ大切に

　飲みたかった。それをあいつが来て横取りしたんです」

　と涙ながらに語った。お気の毒である。

　取材中に判明した事だが、柴田氏は台所でスキヤキの準備中、

　「すきっ腹なんやから、若いモンにぎょうさん日本酒

　飲ましたらアカン」と再三、大高氏に注意を促していたらしい。

　この師匠の注意さえ、素直に聞き入れていれば、後に起こる

　大事件も未然に防げていた事だろう。

　すべては大高　熊五郎氏の大失態が招いた結果である。

　哀れなのは2人の若者、さんざん酒を飲ませれ、スキヤキも

　ロクにたべれなかったらしい。

　まさに柴田氏の真心を踏みにじる行為といえよう。

　　←柴田氏と弟子2人が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べそこねたとされる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マッタケスキヤキ！

　当局は引き続き慎重に捜査を続けているが、肝心の柴田氏も

　ヘベレケに酔っぱらってしまい途中からの記憶が無いといって

　いるらしい。何とも困った御仁である。

　　←当局が押収したにごり酒の

空き瓶、ほぼ1人で飲んだくせに柴田先生の為に持ってきたなどと

白々しい自供を続けている大高氏。

　お父さん、食べられる助けて～と頚動脈を絞められ

　落ちる寸前の純志君、あわや愛ちゃんにも魔の手が・・・

　ここまでなら、清濁併せ呑む大きな器量と評判の柴田氏、

　日頃から酒癖が悪く、家族、近所の評判もすこぶる悪い

　大高氏のいつものご乱行と笑って済ませたであろう。

　ところが、今回はこれだけでは済まなかった。

　いつか、やらかすであろう、起こりうるであろうと誰しもが

　予想していたものの、ついに柴田塾始まって以来の大事件が

　大高氏によって引き起こされた。

　事情通によると郁哉君が急性アルコール中毒で

　救急車で搬送騒ぎとなったらしい。

　幸い、病院で処置を受け事なきを得たが、全く人騒がせ

　にも程がある。

　事の顛末をヘベレケになりよく理解していなかった柴田氏にも

　非難の声が上がり始めている。相撲協会の例もあり、柴田塾解散、

　塾長の罷免はまぬがれないと思われる。

　シラフに戻った柴田氏は茫然自失、放心状態であったという。

　2人の今後の身の振り方が注目される。

送ってくれました。　

　20キロもあったんで、患者さんに「おすそわけ」

　しました。何故かカボチャが1個入っていました。

　そういえば昨年も入っていましたね・・・

　大ちゃん、昨年もらったバター、ムッチャうまかったで裂

　今年は入ってなかったネェ～残念・・・

　　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　露骨に催促玲

安い料金で四苦八苦してんのに・・・

何～にもわからんアホどものおかげで

私達はどうなるのでしょう？？？

いわんこっちゃない。

だから10年前に傷病名を変更する仕事をしたかったんですよ。

わ・た・し・は・・・・・・

武志の彼女の愛ちゃんがお酒をプレゼント

してくれました。サンキュー愛ちゃん說

なかなかの上物です。　

　お酒を貰って呑ん兵衛の私はうれしくもあり、

　来年でついに50歳の大台か・・・と思うと

　悲しいような情けないような複雑な心境でした輦

　49歳という事で死ぬ苦しみだけは味わいたくないと

　考える私でした・・・

豚の角煮を作っていました。

そのレシピで作ってみました。

今まで角煮は何回も色んなレシピで作っていますが、

一番おいしかったと思います。

　40分間白ねぎと一緒に煮ます。

　一口大に切らず大きいままでＯＫ！

　茹で上がったら水洗いして・・・

　酒、みりん、醬油、水を各300ＣＣ

　それに、砂糖200グラム、にんにく20グラム

　しょうが20グラム、これで煮込む事4時間

　アレンジしたのは、はちみつと水あめを足しただけ・・

　至ってシンプルですが、出来上がりは絶品でしたぞ！

　ぜひ、お試しあれ！！

　こんな感じです。うまそうでしょ！！

　土曜日に仕込んで一晩寝かせるのがミソですな。

　ＴＶでは1時間の煮込みでＯＫと言っていましたが

　それでは、足らないと思います。

　やはり4～5時間は煮込まないとトロトロに

　ならないと思いますが・・・・